どら焼きが異常に美味い、巌邑堂(がんゆうどう)

新宿高島屋でばら売りしていて一つだけしか残っていませんでした。
パッケージには巌という一文字だけ書かれています。閉店間際でしたが手に取らざるを得ない雰囲気を醸して出していました。手にとるとズッシリと重いです。普通のどら焼きじゃないです。サイズも丁度良いです。
で、残り物にはなんとかみたいな感じも相まって購入してみました。
巌邑堂(がんゆうどう)さんのどら焼きです。

これは。。当たりでした。
かなり当たりです。これは凄い!
今まで食べた(そんなに数はないけど)どら焼きの中では一番印象に残る一品かもしれないです。

皮が厚くフワッとしっとりしていて、異常に美味い。一瞬パンケーキ?かと思いました。原材料は砂糖、全卵の他に蜂蜜に醤油に黒糖。そしてみりんも。ネットで調べてみると手焼きでした。

日本橋高島屋でも売っているようなので、今度行って再度購入しようと思います。
今回の出会いは良かったです。こういう出会いは楽しいです。お気に入りを見つけたような感じです。