お米を発酵させたお菓子 ข้าวหมาก カオマーク チャンタブリ タイ

ข้าวหมาก カオマーク  です。

カオ=米 マーク= 沈める?

タイではどこでも食べられるらしいのですが全く知りませんでした。

バナナの葉を開けると発酵させたもち米が入っていてアルコールの匂いが強烈です。食べておどろきました。甘酒のような味がします。アルコール度数はかなりある感じです。何個も食べたら酔いそうです。

余裕でクラフト日本酒が出来るレベルです。が、ここタイでも日本酒を勝手に作って販売すると法に抵触するようです。

カオマーク自体で食べるよりもアイスクリームやケーキに入れて加工して食べるとさらに美味しそうな気がしました。